Preparación :

Batir —a mano— con batidor de alambre, los huevos junto con la crema hasta que se vea homogéneo, no más.
Agregar azúcar —tamizada— y seguir batiendo hasta incorporar.
Agregar en tres veces los ingredientes secos tamizados —y si podes, volvelos a tamizar al dejarlos caer sobre la mezcla—.
Cuando esté todo bien integrado, darle un par de golpecitos al bowl para que suban a la superficie las burbujas de aire que hayan podido formarse, o pasar la mezcla por el tamizador. Verter en budinera con papel manteca.
Llevar a horno —precalentado— a 160 grados C por 45 minutos o hasta que esté listo —comprobando con la prueba del palito—.

Sacar y dejar enfriar en su molde.

Cuando llegue a temperatura ambiente, cortar y servir.